letrashop.com

یکی از نوشیدنی های خوشمزه و پرطرفدار در هوای گرم تابستان یخ در بهشت می باشد . این نوشیدنی که از ترکیب یخ با شربت یا سیروپ با طعم های متفاوت میوه ای می باشد .  شاید اولین بار که سراغ این نوشیدنی رفتید با خودتان فکر کردید که چقدر ایده تهیه این نوشیدنی ساده و جذاب بوده . ممکن است شما از علاقه مندان به این نوشیدنی باشید . ما در این مطلب قصد داریم دستورالعمل یخ در بهشت خانگی و کافی شاپی را آموزش دهیم .

یخ در بهشت چیست ؟
در واقع یخ در بهشت ترکیب یخ پودر شده با سیروپ طعم دار میوه ای است . در واقع ما به ترکیب سیروپ منجمد شده با شکر و آب ، یخ در بهشت میگوئیم . گاها این ترکیب با پودر شربت هم تهیه میشود . دستور العمل یخ در بهشت خانگی و کافی شاپی متفاوت است . تفاوت عمده این دو روش در داشتن یا نداشتن دستگاه یخ در بهشت ساز و استفاده از میوه طبیعی می باشد .

انواع دستگاه یخ در بهشت 
دستگاه هایی مخصوص ترکیب و مخلوط کردن محتویات یخ در بهشت و از طرفی با وارد کردن برودت باعث انجماد مایع داخل مخزن و تبدیل آن به یخ در بهشت می شود . اصولا این دستگاه ها با توجه به مدل ، تعداد مخزن ، حجم مخزن و میزان برودت تنوع مختلفی دارد . این دستگاه ها برای فروش در مغازه های آبمیوه بستنی و برای استفاده در حجم بالا دارد و برای مصارف خانگی میسر نیست . در ادامه به دستورالعمل یخ در بهشت خانگی و کافی شاپی می پردازیم .

دستورالعمل یخ در بهشت خانگی
به طور کلی برای تهیه یخ در بهشت به صورت خانگی شما نسبت به رنگ و طعم موردعلاقه خود باید آبمیوه تهیه کنید به طور مثال برای تهیه یخ در بهشت پرتقال نیاز به آب پرتقال دارید . یخ در بهشت خود را از دستورالعمل زیر و به طور کلی برای هر طعم میوه ای که دلخواه شماست تهیه کنید .

برای تهیه یخ در بهشت خانگی به مواد زیر احتیاج است:

آب میوه ( میوه مورد علاقه ) : 1 لیتر
شکر: 200 گرم
آبلیمو تازه: 2 قاشق غذاخوری
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
در ابتدا شکر، آب میوه و آبلیمو و وانیل را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید . بعد از به جوش آمدن شکر را به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید تا کامل مخلوط شوند. بعد از اینکه شکر کامل در مخلوط حل شد، حرارت را کم کنید و اجازه دهید ترکیب در حرارت کم بجوشد. بعد از چند دقیقه شعله را خاموش کنید و بگذارید مواد سرد شود. سپس مواد را در یک ظرف فلزی بریزید و به مدت 3 ساعت در فریزر قرار دهید تا مخلوط کامل یخ بزند. در آخر ، مواد را درون بلندر بریزید تا کامل ریز شوند. نوشیدنی شما آمادست .

دستورالعمل یخ در بهشت کافی شاپی
بهترین و راحت ترین راه برای کسانی که بعنوان مغازه دار هستند خرید دستگاه یخ در بهشت ساز می باشد اما بسیاری از پودر شربت استفاده میکنند . برای طرز تهیه یخ در بهشت با پودر شربت شما کافیست یک کیلوگرم از پودر شربت لترا را با 8 کیلوگرم آب مخلوط میکنیم . پودر شربت های لترا مخصوص استفاده برای یخ در بهشت و بدون نیاز به اضافه کردن شکر می باشد . از دیگر مزایای استفاده از برند لترا  بسته بندی زیپ کیپ است که از نفوذ هر گونه هوا و رطوبت جلوگیری می شود .

پیشنهاد ما به شما دوستان
اگر شما فروشنده یا یک مصرف کننده خانگی علاقه مند به این نوشیدنی هستید بهترین گزینه استفاده از پودز شربت های لترا می باشد . این پودر ها که در بسته های 3 کیلوگرمی بسته بندی شده دستور مصرف آن بدین صورت است که هر یک کیلوگرم با 8 لیتر آب مخلوط می شود . برای خرید این محصول میتوانید به سایت لترا مراجعه کنید .

بستنی یکی از مهم ترین و خوشمزه ترین میان وعده هایی است که در تمام دنیا طرفداران بسیاری دارد . از همین رو بسیاری برای فروش این محصول و اقدام برای ایجاد کسب و کار در این زمینه اقدام میکنند . این میان وعده به قدری محبوب میباشد که تقریبا در همه مکان های شهر شما میتوانید بستنی فروشی پیدا کنید . از این رو کیفیت و قیمت مزیت بسیار رقابتی بین فعالان این صنف می باشد . کلید موفقیت در این کسب و کار تعدیل مناسب بین کیفیت و قیمت محصول است . ما در ایم مطلب قصد داریم به شما آموزش دهیم چگونه میتوان با ساخت یک بستنی بدون ثعلب هم کیفیت قابل قبولی ارائه دهید و هم قیمت مناسبی برای بستنی ارائه دهید .

دو روش برای ساخت بستنی بدون ثعلب وجود دارد که به شما معرفی میکنیم که روش دوم با پودر بستنی میباشد که  بسیار کاربردی تر و آسان تر است .

کاربرد ثعلب در بستنی
ثعلب در بستنی نقش بافت ساز را ایفا میکند و یکی از مهم ترین مواد اولیه است که در ساخت بستنی به کار می رود . پس برای حذف آن از بستنی حتما باید دنبال جایگزین مناسب برای آن باشیم و بدون ثعلب بافت بستنی شکل نمیگیرد

چرا باید ثعلب را از بستنی حذف کنیم ؟؟
ثعلب یک بافت ساز قوی برای بستنی است و تقریبا 90 درصد از بستنی سازان از پودر ثعلب برای قوام و بافت بستنی استفاده میکنند . ولی یک عیب استفاده از این پودر این است که ثعلب بافت بستنی را سنگین میکند و بافت سنگین در طعم و ایجاد احساس سیری در فروش این محصول تاثیر منفی دارد برای همین جایگزین ثعلب باید این عیب را بر طرف کند . در ادامه دو روش برای این کار به شما معرفی کردیم که روش دوم بسیار راحت و کاربردی می باشد .

ساخت بستنی بدون ثعلب به روش سنتی
۱- برای شروع شیر، زعفران دم کرده، هل و گلاب را داخل یک ظرف هم میکس کنید.

۲- در ظرفی دیگر، زرده ی تخم مرغ را به همراه شکر با همزن دستی خوب بزنید. سپس مخلوط شیر را به صورت آهسته به آن ها اضافه کرده و با هم خوب هم زنید تا یکدست شوند.

۳- آرد را دو بار الک کنید. سپس آن را خیلی آرام به مایه ی مخلوط شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا همه ی مواد کاملا با هم یکدست شوند.

۴- مخلوط را داخل قابلمه بریزید و آن را روی حرارت ملایم شعله ی گاز قرار دهید. آن را مدام هم بزنید تا زمانی که مواد به غلظت فرنی برسند. سپس آن را از روی حرارت بردارید و وانیل را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید تا مواد بستنی کاملا خنک شوند.

۵- بعد از آن که مواد مخلوط شده کاملا سرد شدند، خامه را به آن ها اضافه کنید و با همزن دستی خوب با سایر مواد بستنی مخلوط کنید.

ساخت بستنی بدون ثعلب با استفاده از پودر بستنی
این روش ساده ترین ، کاربردی ترین و کم هزینه ترین راه ساخت بستنی است . شرکت لترا که چندین سال در زمینه تولید پودر های خوراکی فعالیت میکند پودر بستنی تولید میکند که در آن تمام محتویات لازم برای بستنی را دارد فقط سافت بیس را جایگزین ثعلب کرده . برای مطالعه بیشتر راجع به سافت بیس اینجا را کلیک کنید .

سافت بیس بافت بستنی را سبک ، خامه ای و حجیم میکند و شما میتوانید یک بستنی با ارتفاع مناسب و وزن پایین تر داشته باشید که این باعث میشود بسیار برای شما مقرون به صرفه باشد . برای ساخت بستنی با پودر لترا میتوانید با انتخاب نوع آن ( بر پایه آب یا شیر ) و ساخت آن طبق دستور مصرف بسته خیلی راحت و بدون نیاز به نیروی متخصص  بستنی شما آماده می باشد .

اگر نیاز به اطلاعات بیشتری راجع به پودر بستنی لترا دارید یک مقاله مفصل که همه ی جزئیات استفاده از این پودر در آن هست نوشته ایم . میتوانید از آن استفاده کنید .    

در فصول گرم یکی ازبزرگترین دغدغه ها کنار آمدن با گرما است . در بسیاری مناطق که آب و هوا گرم و خشکی دارند ، گرمای شدید برای ساکنان آن مناطق بسیار آزار دهنده و چالش برانگیز است . به طور مثال در کشور خودمان مناطق جنوبی و سعضی مناطق مرکزی و شرق کشور دچار این مسئله هستند . اصولا راه های متفاوتی برای غلبه بر این مشکل وجود دارد و ما در این مطلب سعی داریم تا راهکار های مناسب را به طور مختصر برای شما شرح دهیم .

چه روش هایی برای مهار گرما وجود دارد ؟
راه ها و روش های متفاوتی برای مهار گرما وجود دارد . اولین روشی که به ذهن ما میرسد استفاده از نوشیدنی ها و خوراکی های که طبع سرد و خنک دارند . نوشیدنی های مثل انواع شربت ها ، نوشیدنی های خنک ، غذا هایی که حاوی مواد با طبع سرد و خنک هست بسیار کمک کننده می باشد .

راه دیگر استفاده از تجهیزات برای تهویه هوا میباشد . تجهیزاتی مثل کولر ، اسپلیت ، فن کوئل و ... در کنترل گرما و خنک کردن بدن بسیار کمک کننده هست . اما در بین کلیه روش های موجود برای خنک تر شدن . خوردن تاثیر مستقیم و آنی روی بدن دارد و از موثر ترین روش هاست .

چرا خوراکی از مناسب ترین روش هاست ؟
خوردن به علت اینکه به صورت مستقیم با مکانیزم بدن ما ارتباط دارد و وارد بدن ما میشود سریعترین و موثر ترین راه کنترل دمای بدن است . در فصل تابستان که از گرم ترین فصول سال هست استفاده از نوشیدنی هایی مثل شربت ها یا خوراکی هایی مثل بستنی که خنک هستند بغیر از جنبه خنثی کردن گرما جنبه تفریحی هم دارند و یک پیشنهاد فوق العاده برای رفع این مشکل به حساب میآیند . برای مطالعه بیشتر مقاله خوراکی های خنک تابستانه را بخوانید .

چه نوع خوراکی بیشترین تاثیر را دارند ؟
همانطور که اشاره شد . بستنی و شربت از خوراکی های خنک ، خوشمزه و راحت برای تهیه می باشد . همچنین تاثیر بسزایی برای تعدیل دمای بدن دارند . گاها پیش می آید که شما وقت یا انرژی کافی برای  تهیه این محصولات از بیرون را نداشته باشید . که ما روش تهیه خانگی این محولات را هم برای شما شرح میدهیم .

برای اینکه بتوانید خودتون خیلی راحت بستنی درست کنید مقاله بی دغدغه ترین روش ساخت بستنی را مطالعه کنید . در این مقاله به صورت خیلی کامل و مفصل یک روش فوق العاده برای درست کردن بستنی بدون هیچ دردسری معرفی شده که میتوانید با مطالعه آن از آن بهره مند شوید .

اگر همین مشکل را برای بستنی دارید . وقت بیرون رفتن برای تهیه شربت ندارید از روش تهیه خانگی استفاده کنید . برای این کار میتوانید از پودر شربت فوری لترا که شامل طعم دهنده بر پایه طبیعی است و هیچگونه ضرری برای بدن ندارد استفاده کنید . برای اینکار هم کافی است پودر شربت لترا را سه قاشق مربا خوری داخل لیوان ریخته و با آب خنک مخلوط کنید و نوش جان کنید . برای تهیه این پودر شربت ها اینجا کلیک کنید .

امیدوارم این مطلب برای شما مفید بوده باشه .

گرمای شدید در فصول گرم سال یکی از معضل های اساسی غالب مردم هست که یکی از راه های رفع آن خوراکی های خنک این فصل هست که بسیار محبوب نیز هستند . در این مطلب قصد داریم دو نمونه از خوراکی های فصل تابستان که در کاهش دمای بدن شما کمک میکند را معرفی کنیم و طرز تهیه این محصولات را در اختیار شما قرار دهیم .

1-    بستنی قیفی

بستنی از محبوب ترین میان وعده های موجود می باشد مخصوصا در فصول گرم از این خوراکی به شدت استقبال می شود . این دسر خوشمزه یکی از تفریح های محبوب در بین مردم دنیا می باشد . بازار تولید این محصول بشدت پر رونق و متعدد می باشد که در طعم ها و شکل های متفاوت هم تهیه میشود . تفاوت اساسی انواع مختلف بستنی بر ظاهر ، طعم و بافت بستنی متمرکز است . مثلا بستنی سنتی بافت سنگین و متراکم تر از بستنی قیفی دارد . بافت بستنی از مهم ترین و تاثیر گذارترین پارامتر ها در طعم و خوراک بستنی می باشد .

بستنی از شکر ، ثعلب ، شیر و طعم دهنده درست می شود . بدینگونه که تمام مواد مخلوط شده

و در داخل فریزر گذاشته می شود .

اما روش بسیار راحت تر و مقرون به صرفه تر استفاده از پودر بستنی است که صرفا کافیست آن را با شیر مخلوط کرده و داخل دستگاه بریزید . برای آشنایی بیشتر با این روش میتوانید مقاله

طرز تهیه بستنی با پودر بستنی را مطالعه کنید .

2-    پودر شربت

پودرهای شربت فوری که در دو قالب شربت و یخ در بهشت درست می شوند هم از جذاب ترین خوراکی ها برای مقابله با گرمای شدید هستند . مسلما تهیه آبمیوه طبیعی خنک صرف نظر از هزینه یک پروسه وقت گیر می باشد . پودر شربت در طعم های مختلف و متنوع میتوانید در حجم های متفاوت تهیه کرده یا حتی طعم ها را با هم ترکیب کنید . یخ در بهشت هم از دیگر خوراکی بینظیر فصل تابستان هست که از پودر شربت تهیه میشود . پودر شربت لترا با کیفیت و بسته بندی فوق العاده یک انتخاب مناسب برای نوشیدنی در روز های گرم میباشد . پودر های یخ در بهشت لترا ا از ترکیب شکر، ویتامین ث، اسید سیتریک، اسانس‌های مختلف و رنگ‌های مجاز خوراکی تهیه می‌شود.  این محصولات برای پذیرایی در همایش‌ها، برای برگزاری جلسات در شرکت‌ها، مراسم عروسی، مهمانی‌ها، دورهمی‌ها و جشن تولد بسیار عالی است .

دو محصولی که معرفی شد بازخورد بالایی در کاهش دمای بدنتان در فصل گرم تابستان دارد. کیفیت این محصولات هم تاثیر بسزایی در این امر دارد . شرکت لترا سالیان سال در تولید پودر نوشیدنی و بستنی تجربه دارد و بهترین انتخاب برای یک تجربه خوب از نوشیدنی خنک و بستنی می باشد .

یکی از محبوب ترین خوراکی ما ایرانی ها و حتی کل دنیا بستنی است . و از آنجایی که بسایر خوشمزه و اقتصادی هم هست یکی از پایه ثابت ترین تفریح های ما محسوب میشود . همین پرطرفدار بودن بستنی موجب شده که صنعت این خوراکی خوشمزه هم بسیار گسترده باشد و فعالان این صنف همواره به دنبال تنوع و ارتقا کیفیت و روش های گوناگون برای تولید این محصول باشند . در این مطلب قصد داریم روش جدید و بی دردسر ساخت یک بستنی را به شما آموزش دهیم .

پودر بستنی راه حل مناسب !

با پیشرفت تکنولوژی و افزایش رقابت بین بستنی فروشان همواره از مهم ترین دغدغه های آنها نوع مخلوط بستنی ، میزان استفاده از هر ماده ، و تنوع طعمی بوده . از مشکلات عمده که همیشه با آن دست و پنجه نرم میشود هزینه حمل و نقل و تهیه مواد اولیه ، زمانی که صرف تهیه مواد اولیه میکنیم ، تست چند باره تا بدست آوردن بهترین ترکیب ، عدم وجود ثعلب مرغوب در بازار، هزینه سنگین انبارش مواد اولیه مثل شکر و ... بوده .

پودر بستنی قیفی لترا تمامی این مشکلات را برطرف کرده . پودر بستنی لترا بدون نیاز به هیچگونه نیروی متخصص و با در بر داشتن تمامی مواد اولیه با ترکیب مناسب و کیفیت فوق العاده یک محصول کاملا راحت برای تولید بستنی است .

بدون دغدغه کمبود شکر در بازار یا ثعلب و هر گونه مواد اولیه . برای مطالعه بیشتر روی طرز تهیه بستنی با پودربستنی کلیک کنید .

تفاوت ساخت بستنی با پودر بستنی لترا !

در بسته های پودر بستنی لترا از مرغوب ترین مواد اولیه به همراه ترکیب آنالیز شده و تست شده توسط آزمایشگاه های پیشرفته به میزان و حجم مناسب در نظر گرفته شده .

تفاوت عمده دیگر استفاده از سافت بیس به جای ثعلب می باشد . همانطور که میدانید ثعلب بافت بستنی را سنگین میکند و با جایگزینی سافت بیس به جای آن که یک نوع استابلایزر هست کمک میکند بافت بستنی سبک ،  خامه ای و حجیم باشد . از لحاظ اقتصادی هم بسیار مقرون به صرفه میباشد .

پودر بستنی قیفی لترا در دو نوع پایه شیر و آب هستند که وزن بسته های پایه شیر 2.350 کیلوگرم و با 10 لیتر شیر مخلوط میشود و  پایه آب 2 کیلوگرم می باشد که با 5 لیتر آب مخلوط میشود .